parte 1: La construcción de una cocina solar

Hace poco, me inspiré para reducir mi consumo de energía en la cocina por Ed Begley, Jr. Sr. Begley es un conocido ambientalista, el blanco frecuente de las bromas, y un actor que interpretó un papel secundario (Stan Sitwell) en Arrested Development , una de las comedias más divertidas de la historia de la televisión, en mi opinión.En una entrevista en el programa Good Food de KCRW , el Sr. Begley habló de dos formas en que se conserva la energía en su cocina. La primera fue una tostadora de bicicletas con motor, un aparato que requiere pedalear en una carrera de velocidad completa nítidas y oscurecer dos rebanadas de pan. Me gusta andar en bicicleta, pero vendiendo para hacer una tostada es un poco demasiado para mí.

El segundo dispositivo Sr. Begley hablaba era un horno solar. Eso sonaba como mucho más divertido.

Hornos Comerciales están disponibles en muchas tiendas, pero pensé que sería más interesante (y mucho más barato) para construir mi propia. Me encontré fácilmente las instrucciones paso a paso ilustradas en la biblioteca pública en la cocina con el Sol (por Lorraine Anderson y Rick Palkovic). Otros planes se pueden encontrar en línea aquí , aquí y aquí .

Para mí, el horno solar sería una curiosidad de género. En lugares con infraestructura energética pobres, al igual que las zonas rurales de los países en desarrollo o en campos de refugiados, sin embargo, la cocina solar podría conducir a una mejor vida drásticamente. Gran parte de la cocina en estos lugares se hace con fuego de leña, utilizando ramitas y ramas, la reunión de lo que requiere cada vez más tiempo cada día, cerca mengua matorrales de sobreexplotación. Además, la cocina de interior sobre una estufa de leña degrada severamente la calidad del aire en la cocina (algo descrito con gran detalle por el profesor Kirk Smith de la Universidad de California en Berkeley ). Un horno solar puede evitar estos problemas. Las organizaciones como Solar Cookers International están trabajando para difundir el conocimiento sobre la cocina solar (y la pasteurización de agua solar) en todo el mundo.

La construcción de un horno solar

No pasó mucho material para construir un horno solar: sólo dos cajas (uno más pequeño que el otro, lo suficiente para un hueco varias pulgadas), unas cuantas hojas de cartón, pegamento de uso múltiple (quiere una cola, como Elmer cola blanca, que no va a desprender gases a alta temperatura), un cepillo para esparcir el pegamento, papel de aluminio, periódico, un trozo de vidrio del tamaño de la caja pequeña (yo usé uno de un marco de imagen), una percha de silicona sellador, y varias herramientas (un cuchillo afilado, tijeras, alicates). Después de la adquisición de todas las piezas necesarias, creo que me pasé cinco o seis horas construyendo el horno.

La siguiente sección de este artículo describe cómo construí el horno, seguido de una explicación científica de cómo funciona.

La foto de abajo muestra las dos cajas después de que uno de los pasos más consumen tiempo y potencialmente frustrante: cubre el interior de la caja grande, y el interior y el exterior de la pequeña caja con papel de aluminio (aunque las cajas de papel de aluminio se han rasgado las guías, podría nunca llegar a conseguir una buena lágrima limpia). He utilizado una caja interior que era de 12 "x 18" x 9 "y una caja externa que era de 18" x 24 "x 11". El papel de aluminio se une a la superficie exterior de la caja y el interior de la caja exterior para ayudar a aislar la cámara de cocción (y su contenido en caliente) desde el mundo exterior.

Después de que las cajas estaban cubiertas con papel de aluminio, he construido una plataforma de pilas de cartón en el cuadro más grande de la pequeña caja (foto izquierda abajo). Para el aislamiento, puse cartón arrugado en los espacios entre las pilas de cartón. A continuación, pegué la pequeña caja a la plataforma y llena la brecha entre la caja con papel de periódico arrugado y laminados (foto derecha abajo).

Para proporcionar aislamiento en la parte superior del horno, construí un marco para sostener una pieza de vidrio (foto izquierda). A continuación, me cubrí un pedazo grande de cartón con papel de aluminio para ser un panel reflector. Por último, he construido un mecanismo para mantener la cubierta abierta. Hay muchas posibilidades para esto - he utilizado dos piezas de cartón ondulado y una percha. Una pieza de cartón se pega al reflector, de una sola pieza a la cubierta del horno. (Usted puede apenas ver en la foto a la derecha abajo, sino que son los dos rectángulos largos y delgados en la parte derecha de la caja.) La suspensión de capa, que se dobla en forma de Z, se ajusta a las ondulaciones en los dos rectángulos de cartón. Es un accesorio reflector decente, pero un poco inestable en el viento (más sobre esto en la segunda parte de esta serie).

¿Cómo funciona?

El principio fundamental que permite que dos cajas de cartón, papel de aluminio, y un pedazo de vidrio para ser convertido en un horno es el mismo que permite que exista la vida en este planeta: el efecto invernadero .

Aquí es cómo funciona el efecto en un horno solar: la energía en forma de luz del sol llega a través de la cubierta de cristal y es absorbida directamente por la olla de cocción o se refleja en la lámina de aluminio.Parte de la energía se refleja golpea el bote, algunos de los que sale a través de la ventana. La cubierta de vidrio tiene dos propósitos. En primer lugar, se separa la olla del entorno ambiental, evitando así la corriente de aire de refrigeración de la olla. En segundo lugar, las propiedades ópticas del vidrio mantienen el calor de la olla en el interior de la cámara de cocción.

Cuando un objeto está a una temperatura diferente que sus alrededores, que pierde o gana calor por uno de tres modos: la conducción (transferencia de calor a través del contacto sólido, al igual que su mano que toca una superficie caliente), convección (transferencia de calor a través del contacto de fluido, como un brisa fría) o radiación (transferencia de calor por las ondas electromagnéticas, como la luz solar o las lámparas de calor en las zonas exteriores del comedor). En el caso de un horno solar, la radiación es el modo principal de interés. Sin entrar en todos los detalles, la idea esencial es que la olla absorbe la energía en muchas longitudes de onda, pero sólo emite energía de longitud de onda larga ( la ley de Planck explica esto). De hecho, casi toda la energía radiante emitida por la olla tiene una longitud de onda más larga que 3 micrómetros, longitudes de onda para la cual el vidrio es opaco. Newport Óptica tiene un diagrama que muestra la transmisividad espectral de diferentes tipos de vidrio. Tenga en cuenta la fuerte caída de alrededor de 3 micrómetros. Por lo tanto, la cubierta de vidrio evita la olla caliente de la pérdida de calor a los alrededores. Si quieres leer más sobre esto, he publicado una parcela y algunos comentarios técnicos sobre en mi cuenta de Flickr.

http://www.ethicurean.com/2007/08/14/solar-oven-1/